什么食物能解辣?水不能解辣,正确答案是这4个

2019-03-11 阅读:1152

辣是一种痛觉。人吃了以后之所以会产生火辣感觉的,是一种叫做辣椒素的物质作用在嘴巴里的黏膜细胞所导致的。

因为这种辣椒素不能溶于水,所以在生活当中,吃过一些比较辣的美食之后就会觉得太过刺激,有灼烧感,并不是喝杯水就能解决的。

那么,有哪些食物可以缓解这种症状呢?

对此不清楚的小伙伴快来看看吧


 

 

解辣第一的食物

牛奶

 

牛奶中含有一种特殊的蛋白质:酪蛋白,这种物质不仅能缓解辣椒素对人神经的刺激,减轻人的辛辣感,而且还能加快那些被辣椒素所损伤的细胞的修复速度,降低疼痛感。

因此,牛奶的解辣效果可是非常之好的。


解辣第二的食物

 

准确来说,并不是吃糖解辣,而是把糖加水泡一下,喝糖水解辣。有研究表明,含糖量为10%的糖水与冰牛奶,两者的解辣效果是差不多的,没啥区别,就只有口味不同而已。其实如果要解辣也不用刻意去冲糖水,买一些含糖饮料即可。

基本市面上大部分的含糖饮料糖分的含量的都在10%左右,不如可乐、乳酸菌饮料等等,都可以很快又很好的解辣。


 

解辣第三的食物

酒精

 

从理论上来说,辣椒素能溶解到酒精里,因此如果感觉太辣,喝一点酒就不错,解辣的效果非常好。一般喝5%到20%的酒最好,太低了解辣效果不好,太高了会刺激味蕾,让人感觉更加的辣。



解辣第四的食物

酸梅汤

 

喝酸梅汤能解辣的主要原因是使自身的味觉敏感度降低,然后硬生生的通过吗汤把辣椒素冲走,这种解辣方式很硬核。


由上可知,解辣是非常麻烦的。但其实,只要注意以下几点,就能以前缓解辣的感觉以及防止辣椒素对身体过多的损害。


第一,吃辣配些凉性食物。这么吃能起到“中和”作用,生活中常见的凉性食物有:苦瓜等等,这些食物搭配辣椒最好不过了。


第二,主食选粗粮。主要是因为粗粮的膳食纤维含量很丰富,如果菜里面辣椒过多,就可以吃粗粮来预防因辣椒吃多了而引起的便秘,玉米或红薯就很不错。

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