天天吃鸡肉,却不知道这个部位吃了有害,赶紧看看

2019-02-22 阅读:974

鸡肉好吃又滋补

是餐桌上常见的美味

但如果吃了这几个部位

可能会损害身体健康

快和小编一起探个究竟吧!


 


这些部位尽量不要吃


 


鸡皮

经过烤炸之后的鸡皮又香又脆,特别诱人,吃多了却对健康有害

鸡皮里含有很多脂溶性毒素,有可能会影响人体肝脏毒素的代谢


鸡皮中的饱和脂肪酸较高,有害心脏、血管健康,而烤制后的鸡皮会产生胆固醇氧化物,对人体的危害更大

大家还是少吃为妙。特别是三高人群,记得离鸡皮远一点哦~

鸡屁股

鸡屁股是鸡尾部的肥肉块,肌肉丰满、口感鲜嫩,受到了不少人的垂爱。但是,鸡屁股上有一种腺体叫做“腔上囊”,里面聚集了细菌、病毒、致癌物等有害物质


在商业化屠宰的过程中,鸡屁股的腔上囊大多会被摘除

所以,我们从超市里买到的鸡肉是可以放心食用的

要是自己在家里杀鸡,最好还是把鸡屁股丢掉吧


鸡脖子

鸡脖子上的肉虽少,血管和淋巴腺体却相对集中

这些腺体里很可能有有害物质残留,在烹饪的过程中也很难完全去除

有一定的健康风险


喜欢吃鸡脖子的人别灰心,这并不意味着鸡脖子一定不能吃。只要把鸡脖上的皮取干净,就可以放心地享用美味啦~

鸡杂

鸡的肠胃、肝脏等部位与有害物的代谢相关,上面可能会有有害物残留,可别多吃啦

不过,鸡杂口感独特,偶尔尝尝鲜、解解馋,也是可以的



吃鸡肉的误区

 


烹饪前先去皮

有些人觉得鸡皮脂肪太多,煮鸡肉前应该先把它去掉

其实这样的做法并不正确。


鸡皮与鸡肉之间有一层薄膜,在保持鸡肉水分的同时也能防止脂肪外溢。


要是在烹饪前去掉鸡皮,反而会影响鸡肉的美味



老母鸡更滋补

说到补身体,人们就会想起老母鸡

其实,老母鸡不但肉质较硬,不易煮烂

其中的营养元素也不容易被人体吸收


而且,由于生长的时间比较长,老母鸡体内积累的毒素比普通的鸡要更多

如果想要喝鸡汤补身体,鲜嫩可口的仔鸡才是最好的选择~


鸡胸肉比鸡腿肉更健康

鸡胸肉脂肪含量低,是健身减肥的朋友最常选择的肉食

其实只要把鸡皮去掉

鸡腿肉中的脂肪含量并不比鸡胸肉多多少。


而且,鸡腿肉不但滋味比鸡胸肉更鲜美

含铁量也更多,打算减肥的胖友们不妨试一试~

 

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